Neuer Direktor im Boutique-Hotel Wassersleben

„Mit einem motivierten Team auf allen Ebenen möchten wir das charmante Kleinod in den Herzen unserer Gäste festigen und diese schöne Destination als Glücksgefühl- und Energiegeber etablieren. Das ist hier an der Förde ein einzigartiger Arbeitsplatz“, freut sich der 34-Jährige.

Eicke Steinort hatte das Haus, in dem er ursprünglich seine Ausbildung zum Koch absolvierte, 2018 gekauft. Er und Bienia kennen sich aus ihrer gemeinsamen Zeit im Hotel Bayerischer Hof in München und freuen sich nun auf die erneute Zusammenarbeit.

Bevor es ihn ins beschauliche Harrislee bei Flensburg verschlug, war Pio Bienia zweieinhalb Jahre lang F&B-Direktor im Hotel Atlantic an Hamburgs Außenalster. Fundament seiner Karriere war eine Ausbildung zum Restaurantfachmann im Hilton Munich City, gefolgt von Stationen unter anderem im Vila Vita Rosenpark in Marburg und im Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt am Main.

Aufgrund seiner Profession wird Bienia sicher Schwerpunkte im F&B- und Veranstaltungsbereich setzen. „Durch die Pandemie wurden so viele Hochzeiten, Familien- und Firmenfeiern auf dieses Jahr verschoben, dass wir den ganzen Sommer über mit Festivitäten ausgebucht sind.“ Rechtzeitig zur Sommersaison ist auch die Terrasse modernisiert worden, die von Strandkorb-Buchten in den Dünen ergänzt wird.

Die zwei Lokale des Hotels, das mehrfach ausgezeichnete Gourmetrestaurant Der Steinort sowie das Restaurant Wassersleben Vier, locken nicht nur Hausgäste, sondern auch Locals und Tagestouristen.